红遍世界的魔方蛋糕,在海内也能吃到了

时间:2010-12-5 17:23:32  作者:admin   来源:未知  评论:0
正文:红遍世界的魔方蛋糕,在国内也能吃到了

原题目:红遍世界的魔方蛋糕,在海内也能吃到了

- 武汉 -

魔方这种反人类的玩具,就该被做成甜点吃失落。

假如你是甜点控,那你必定听过法国甜点巨匠 Cédric Grolet 的名字。

Cédric Grolet 结业于法国最好的甜点学校 ENSP,是法国威望糕点协会 Relais Desserts 2016年最顶级甜品大厨。在 Ins 上,天天有51万粉丝等着被他的新品照片馋到流口水。

比来,他的 Ins 又火了,由于这款酷似魔方的甜品。27块娇艳的方块蛋糕,每一块都藏着纷歧样的巧妙口胃。

更让人惊疑的是,不止是外不雅,这个平面外型的甜品真的可以像魔方一样扭转。看到两眼直勾勾的同时,就差问一句“国内哪里可以吃到?”

你别说,真有人专门去深造了 Cédric Grolet 的甜品课程,还把这款蛋糕带到了咱们身边,在本人家里做出完美的私密下午茶。Helen 就是这样一位甜点小天使。


VIP 级的下昼茶待遇

Helen 的甜品店就开在她自己的小区任务室里,名字也很应景,叫做 House of Helen。进入小区前,需要打电话由专人带入,履行妥妥的 VIP 级待遇。

“选址这里一个是看中情况好,鸟瞰湖景,再一个就是隐秘、私家了。”Helen 告诉我。

听到“隐秘”两字,不由感慨,要有多大的实力才敢不害怕店子的曝光性?“酒香不怕小路深”说的就是这家店了。

踏入店中,纯欧式装修,一秒钟让人堕入下战书茶的感到。

180平的大屋子除了两间房还未开辟应用外,Helen 将店内分为了3块,大厅的惯例区,房间内的包厢区,以及阳台上可以直击湖面的欣赏区。

如许私密的空间,我第一反映是,终于能好好地跟闺蜜聊个天了。

当坐上去找 Helen 要菜单时,她却摆摆手笑着说,实在店内是实施预定制的,提早在官网上确认好需要的甜点和人数,当天到了便可直接享受。

“我用了最好的食材、学了最棒的手艺、选了最佳的地位,当然也想给大师最完美的口感呀。”

如果我能晓得你是哪一天来,我能够在上午做出最新颖的蛋糕,不须要留宿、不必冷冻冻结影响口感,这又何乐而不为呢。

来自 Ins 的魔方蛋糕

说到甜品,除了加入世界各地大师的课程,晋升甜点手艺之外,Helen 还保持阅读国际大师的作品以提升自己的美感。

“甜品不只是吃起来让人高兴,外观和设计也是提升味蕾体验的一部门啊。”Helen 说。

House of Helen 的魔方蛋糕每一个都有5种口味,全体都是拔取应季的水果停止协调。

每一小块都内含夹心跟饼底。可以说你吃此中一块就能吃到一大块蛋糕的减少版,在这8寸的魔方蛋糕中让品味的乐趣缩小了数倍。

听说,魔方蛋糕的模具异常稀奇,是老板从意大利买回来的。看着这精巧的蛋糕,你是不是忽然感到再怎样预约都值了呢?

慕斯与蛋糕的完美搭配

除了魔方蛋糕,Helen 在其余甜品的制造上也深受大师影响。

在 Ins 上,Grolet 被网友亲热地称为“水果哥”,因为他的“全生果”甜品,完善复原了水果外型的同时,又在夹心中参加了水果元素。

在 Helen 的店里,也能看到水果甜品的影子。比方她最推举的一款蛋糕 Queen。

Queen 是一款有双层夹心,将百香果和茉莉都融入到一同的慕斯蛋糕。整个慕斯体属于甜而不腻,酸度适中。

从形状下去看,粉嫩的王冠是她的标记。因为每款蛋糕都是 Helen 每次亲手制作,所以时不断会停止一些外型的翻新和修改。

像这款 Queen 听说外型最多,最少有五六种,如果有逼迫症的友人,可以来休会一把集齐每一款哦。

因为我是一个抹茶控,到了一家甜品店必点的也就是抹茶慕斯了。

这家很隧道的用了日本宇治的抹茶粉,进口下去口感十分顺滑,茶味浓烈,带一丝奶味,并且回味并不干涩感是最值得确定的一点。切到旁边,外面包裹着伯爵茶,全部慕斯将货色方茶喷鼻融会的无比好,可以说搭配完美。

House of Helen 最吸引我的是,固然当初曾经自成一店,然而她仍会按期参加学习课程。与多位法国西点 MOF、西点世界冠军大师们停止交换。

今朝她黉舍组织的课程中曾赐与课程领导看法及课程设计的 MOF 就有多位。

像兼具甜点世界杯冠军及 MOF 殊荣的 Fanck Michel;同是甜点世界杯冠军、MOF 双料王,以及法国蝴蝶之王、“浮云卷”开创人 Angelo Musa ;身兼巴黎 Bellouet Conse 甜点名校校长、巧克力大师赛评委主席的 Perruchon 师长教师;2013年甜点世界冠军 Quentin Bailly、 2015 新科甜点世界冠军 Francesco Boccia 等世界最顶级的甜点大师。

偷偷告知你们,这家店还自带摄影师帮助摄影修图而后前期回馈给客户,真的是从装修到甜品再带主人全都要美美哒。

地址:武汉市中北路171号御湖世家

德律风:027 - 87778758

人均花费:65元

文 | 猪肉卷

图 | 小马教师、Helen 供给、局部来自收集

以上内容来自外滩新媒体旗下分类媒体「年夜城小店」



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